Cabernet Sauvignon
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trocken
0,75l
trocken
Cabernet Sauvignon ist die weltweit meistverbreitete Rotweinrebe. Im pannonischen Klima des Burgenlandes reift er zu höchster Qualität. Bei einem Ertrag von knapp 30 hl pro Hektar entsteht ein extraktreicher, eleganter Wein, der in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird. Dieser Cabernet entwickelt einen imponierenden Cassisduft mit zartem Vanilleflair und erreicht seine optimale Trinkreife nach fünf bis sieben Jahren. Der Cabernet Sauvignon ist der perfekte Begleiter zu Wild, Rindfleisch, und Käse. Jüngere Jahrgänge sollten wenige Stunden vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert werden.
Hotel- und Gastronomiebestellungen bitte unter kollwentz@kollwentz.at
Degustationsnotizen
violett mit schwarzem Kern; extraktreich, mit feiner Cassiswürze und Fruchtsüße, mächtiges, reifes Tannin; tolle Länge, großes Entwicklungspotenzial
Kellermeisterdaten
- vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesen
- Gärung auf der Maische und Mazeration für 3 bis 4 Wochen
- Reifung für 24 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche
Weingartendaten
- Rieden: Setz, Lunzerried
- Rebsorte: Cabernet Sauvignon
- Südosthang am Leithagebirge, auf 180 bis 200 m Seehöhe
- Lehmboden mit geringem Kalkgehalt
- Ertrag: 30 hl/ha
Auszeichnungen
Cabernet Sauvignon 2020
- 95 Punkte Falstaff Weinguide 2023/24
- 4 Sterne Vinaria 2023/24
Cabernet Sauvignon 2019
- 95 Punkte Falstaff Weinguide 2022/23
- 4 Sterne Vinaria 2022/23
Cabernet Sauvignon 2018
- 1. Platz, Gesamtsieg Reserve Trophy und 100 Punkte Falstaff Rotweinverkostung 2021/22
- 5 Gläser Wein.pur 2021/22
- 94 Punkte Falstaff Weinguide 2021/22
- 18,5 Punkte Gault Millau 2022
- 4 Sterne Vinaria 2021/22
Cabernet Sauvignon 2017
- 5 Sterne Vinaria 2020/21
- 94 Punkte Falstaff Weinguide 2020/21
- 18,5 Punkte Gault Millau 2021
- 95 Punkte A la Carte Grand Cru-Verkostung 2021
Cabernet Sauvignon 2016
- 94 Punkte Falstaff Weinguide 2019/20
- 5 Sterne Vinaria 2019/20
- 18 Punkte Gault Millau 2020
- 95 Punkte Wein Guide Alexander Jakabb 2021
- 94+ Punkte A la Carte Grand Cru-Verkostung 2021
Cabernet Sauvignon 2015
- 94 Punkte Falstaff Weinguide 2018/19
- 4 Gläser Wein.pur 2018/19
- 5 Sterne Vinaria 2018/19
- 95 Punkte Falstaff Rotweinverkostung 2020
Cabernet Sauvignon 2014
- 93 Punkte Falstaff Weinguide 2016/17
- 93 Punkte Falstaff Rotweinverkostung 2018
- 4 Sterne Vinaria 2017/18
- 2 Sterne Wein.pur 2017/18
Cabernet Sauvignon 2013
- 92-94 Punkte Falstaff Weinguide 2015/16
- 4 Sterne Vinaria 2015/16
Cabernet Sauvignon 2012
- 2. Platz und 93 Punkte Falstaff Rotweinverkostung 2015
- 92-94 Punkte Falstaff Weinguide 2014
- 4 Sterne Vinaria 2014/15
Cabernet Sauvignon 2011
- 1. Platz und 94 Punkte Falstaff Rotweinverkostung 2013
- 93-95 Punkte Falstaff Weinguide 2013
Cabernet Sauvignon 2009
- 1. Platz und 94 Punkte Falstaff Rotweinverkostung 2012
- V.Siegl, Steurer - Die besten Weine Österreichs 2011/12
- 1. Platz Vinaria Cabernet, Merlot & Co Raritäten-Verkostung 2020
Cabernet Sauvignon 2008
- 91-93 Punkte Falstaff Weinguide 2010
Cabernet Sauvignon 2007
- 2. Platz und 93 Punkte Falstaff Rotweinverkostung 2009/10
- 92-94 Punkte Falstaff Weinguide 2009/10
Cabernet Sauvignon 2006
- 2. Platz Falstaff Rotweinverkostung 2008/09
- 18,5 Punkte Gault Millau 2009
- 92-94 Punkte Falstaff Weinguide 2008/09
Cabernet Sauvignon 2005
- 89-91 Punkte Falstaff Weinguide 2007/08
Cabernet Sauvignon 2004
- 93 Punkte Beverage Tasting Institute, Chicago 2007
- 90 Punkte Falstaff Rotweinverkostung 2006/07
- 89-91 Punkte Falstaff Weinguide 2006/07
- 18 Punkte Gault Millau 2006
Cabernet Sauvignon 2003
- 1. Platz Falstaff Rotweinverkostung 2005
- 90-92 Punkte Falstaff Weinguide 2006
- 90 Punkte Beverage Tasting Institute, Chicago 2006
- 2 Sterne Vinaria 2005
Cabernet Sauvignon 2002
- Goldmedaille International Wine Challenge, London 2006
- 2 Sterne Vinaria 2004
- 93 Punkte A la Carte 2005
- 91-93 Punkte Falstaff Weinguide 2005
- 2. Platz Falstaff Rotweinverkostung 2004
- 91 Punkte Beverage Tasting Institute, Chicago 2006
Cabernet Sauvignon 2001
- 2. Platz Vinaria Verkostung Cabernet gereift 2023
- 5 Sterne Eckhard Supp 2002
- bester Cabernet des Jahrgangs, Vinaria 2006
- 90 Punkte Falstaff Weinguide 2004
Cabernet Sauvignon 2000
- Silbermedaille International Wine Challenge, London 2002
- 18/20 René Gabriel 2002
- 94 Punkte Falstaff Rotweinverkostung 2003
Cabernet Sauvignon 1999
- 1. Platz Falstaff Rotweinverkostung 2001
- 91 Punkte Falstaff Weinguide 2002
- Bronzemedaille International Wine Challenge, London 2001
- 2 Sterne Vinaria 2002
- 90 Punkte A la Carte 2002
Cabernet Sauvignon 1998
- 93 Punkte A la Carte 2002
Cabernet Sauvignon 1986
- 2. Platz Vinitaly 1989
- 1. Platz Falstaff Rotweinverkostung 1988
Cabernet Sauvignon 1985
- 2. Platz Falstaff Rotweinverkostung 1987
Cabernet Sauvignon 1984
- 1. Platz Falstaff Rotweinverkostung 1985
Cabernet Sauvignon 1983
- 1. Platz Vinaria Verkostung Cabernet gereift 2023
- 1. Platz Falstaff Rotweinverkostung 1984
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