Blaufränkisch – Point und Setz

20 Sep 2018 – Allgemein

Die besten Blaufränkisch-Rieden werden bei sommerlichen Temperaturen gelesen.

Hochreife Beeren, teils gesund geschrumpfte Beeren, aber auch Beeren die durch den Regen Anfang September gelitten haben finden sich in einer Traube. Damit heißt es auslesen – ein hoher Aufwand, der die Arbeitsleistung bei der Lese auf ein Drittel reduziert. Aber das Traubengut welches in den Keller gelangt ist Spitze!