Vinothek

03 Dez 2015 – Verkostungen

Von jedem Wein eines jeden Jahrgangs wird eine Anzahl Flaschen aufgehoben.

Für uns als Weinbauern ergeben sich bei der Verkostung gereifter Weine wichtige Aufschlüsse über die einzelnen Jahrgänge, Witterungsverläufe und Ausbauweisen. Mehr wie vieles Andere lässt die Lagerfähigkeit der Weine Rückschlüsse auf deren Qualität zu. Vertikalverkostungen wie die vinophile Zeitreise „Steinzeiler aus sechs Jahrzehnten“ bestätigen das in eindrucksvoller Weise.