• banner
  • banner
  • banner

Steinmühle

Die Riede Steinmühle, 1675 erstmals urkundlich erwähnt, liegt auf einem Hochplateau oberhalb der Wulka, die den größten Zufluss zum Neusiedler See darstellt. Dieses Plateau erhebt sich 15 m über die Wulkaebene. Es wurde vor Jahrtausenden von der Leitha durch Ablagerung geschaffen. Diese mächtigen Quarzschotter sind auch als Feuersteinböden (Flint, Silex) bekannt. Die Sauvignon blanc-Reben gedeihen hier hervorragend.

Für die Aromabildung benötigen die Sauvignon-Reben während der Vegetationsperiode ausreichend Wasser. Dieses erhalten sie nicht ausschließlich über den Boden, sondern zu einem großen Teil auch über die Blätter. Durch die Nähe zur Wulka kommt es in den frühen Morgenstunden zu starker Taubildung. Dieses Phänomen sorgt für ein sehr spezielles Mesoklima und ist zusammen mit dem Feuersteinboden ausschlaggebend für die Würze, dieses Sauvignons.