Steinzeiler 2013

17 Mai 2014 – Allgemein

Während es regnet – jetzt sind es 111 Liter pro Quadratmeter und das reicht für eine Weile – sind wir im Keller beschäftigt.

Der Steinzeiler entsteht. Die besten Blaufränkischen mit kleinen Zweigelt- und Cabernetanteilen werden zusammengezogen.

Die Barriques werden gewaschen, mit einer kleinen Schnitte Schwefeleinbrand versehen – damit wird der Wein vor Oxidation geschützt und das Spundloch des Fasses steril gemacht – danach befüllt und zu guter Letzt wird das Barrique noch mit Rotweingeläger gestrichen.