Freistellen der Traubenzone

26 Aug 2014 – Allgemein

In den letzten Tagen haben wir zu Siebent den unteren Bereich der Laubwand – die Traubenzone – auch auf der Seite der Nachmittagssonne freigestellt.

Die Seite der Morgensonne wurde schon im Frühsommer, nach der Rebblüte entblättert. Dabei werden die alten Blätter an der Triebbasis und die Geiztriebe entfernt. Ziel ist es, Sonne zu den Trauben zu bringen und auch dem Wind die Möglichkeit zu geben die Trauben nach einem Regen oder morgendlicher Taubildung rasch abzutrocknen. Die Sonneneinstrahlung bewirkt eine bessere Farbstoffeinlagerung in die Trauben und auch die Tanninbildung wird angeregt. Beides steigert die Qualität der Rotweintrauben. Die Lese geht dadurch natürlich auch viel schneller, weil die Trauben wie „auf einem Präsentierteller liegen“.

Das Entblättern dient ebenso der Gesunderhaltung der Beeren. Allerdings kann die Traubenzone erst nach dem nahezu vollständigen Umfärben der Trauben freigestellt werden, da vorher die Gefahr eines Sonnenbrandes gegeben ist und die Reben im Sommer auf eine Reduzierung der Blattmasse negativ reagieren. Bei den Weißweinen wird die Entblätterung erst sehr spät und in verringertem Maße durchgeführt, da weder eine Farbzunahme noch eine Tanninbildung gewünscht ist. Hier geht es ausschließlich um die Gesunderhaltung der Beeren.

Bilderklärung:

Bild 2 zeigt die Ostseite der Laubwand, welche schon nach der Rebblüte freigestellt wurde. Auf dieser Seite hat die Sonne weniger Kraft und ein Verbrennen der Beeren ist ausgeschlossen.

Bild 3 zeigt die Westseite der Laubwand des selben Rebstocks vor der Entblätterung.

Bild 4 zeigt die Westseite der Laubwand des selben Rebstocks nach der Entblätterung.