Die Edelsüßen Teil 2: Trockenbeerenauslese

17 Okt 2014 – Allgemein

In der Ried Steinmühle sieht es beim Sauvignon blanc nach extrem aufwendiger Beerenselektion aus!

Neben wunderbar edelfaulen Beeren gibt es in der selben Traube Beeren, die durch Essigfliegen verdorben wurden und daneben gibt es auch noch vereinzelt „grüne/gesunde“ Beeren. Alles andere als leicht hier auszulesen. Nach drei Tagen ist es geschafft: wir (10 Leser) haben 540 kg Trockenbeeren geerntet. Daraus konnten wir 250 Liter Trockenbeerenauslese gewinnen. Senior Anton Kollwentz kann sich zuletzt an eine ähnlich schwierige Auslesearbeit bei der Lese 1973 erinnern!