Die Beerenauslese ist geerntet!
05 Dez 2012 – Allgemein
Den einzigen trockenen Tag haben wir genutzt und die Scheurebe noch vor dem Schnee gelesen.
Wie es war? Eiskalt und windig.
Was es geworden ist: nach einer Preßdauer von 20 Stunden sind es 350 Liter Beerenauslese mit 29° Klosterneuburger Mostwaage, das entspricht etwa 290 Gramm Zucker pro Liter Most.
Die Gärung wird aller Voraussicht nach 4 Wochen dauern. Wir werden berichten.
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