Chardonnay am Neusatz
21 Sep 2015 – Allgemein
Lesen, rebeln, zart anquetschen, pressen und sofort in die Piéce (228 Liter fassende burgundische Fassgröße). Der Neusatz mit seiner bevorzugten Südhanglage ist hochreif – der Refraktometer zeigt gute 21 Grad „Klosterneuburger“.