Blaufränkisch
Ried Setz

28 Sep 2015 – Allgemein

Sonnig und windig ist es heute. Die Blaufränkisch-Trauben in der Setz sind traditionell die frühesten in der Reife.

Trotzdem haben wir wegen des drohenden Regens die Point zuerst gelesen da der dortige Boden aufgenommenes Wasser nur mehr schwer wieder abgibt und die Gefahr der Volumenszunahme der Beeren groß ist.

Die Setz mit ihrem leichten, skelettreichen Kalk-Schieferboden leitet Wasser rasch in tiefere Bodenschichten ab und die Beeren bleiben unverändert. Sie sind hochreif, süß und haben eine knackige Schale. Viele sind sogar im gesunden Zustand geschrumpft. Die Zuckergradation ist extrem hoch und korreliert mit unserer Einschätzung der Jahrgangsqualität!